/4.Ünite / SOLUNUM
32.
33.
34.
Örnek Sorular
Bir miktar üzüm suyu içerisine yeterli miktar-
da bira mayası eklenip ortam oksijensiz bıra-
kıldığında, bazı moleküllerin miktarlarındaki
değişimler aşağıdaki grafikte I ve 2 numaralı
eğrilerle gösterilmiştir.
Madde
miktarı
Q)
Zaman
Bu grafikteki I ve 2 numaralı eğriler aşağı-
daki moleküllerden hangilerine ait olabilir?
Glikoliz sonucu oluşan pirüvattan C02 çıkması sonucu asetaldehit oluşur. Ase-
taldehit, glikolizde oluşan NADH + dan kopan hidrojenleri alarak etil alkole
dönüşür. Aşağıda etil alkol fermantasyonu özetlenmiştir:
Glikoz
2 ATR
2ADP +2 Pi
...P 2 NAD+
2 NADH + 2H+
Glikoliz reaksiyonlarının başlayabil-
mesi için önce 2 ATP harcanır.
NAD+ koenziminin indirgenmesi ve subs-
4 ADP + 4 p
i trat düzeyinde fosforilasyonun gerçek-
B)
C)
D)
E)
C02
C02
Etil alkol
Enzim
Glikoz
2
Etil alkol
Enzim
C02
Glikoz
C02
(2016 - LYS)
2 Pirüvik asit
2 C02
2 Asetaldehit
2 NADH + 2H+
2 Etil alkol
b. Laktik Asit Fermantasyonu:
Bira mayaları, içinde üzüm suyu bulunan hava-
sı alınmış bir kaba konularak aşağıdaki deney
düzeneği hazırlanmıştır.
Termometre
Civa
Üzüm suyu
Bira mayaları
Bu deney düzeneğinde,
I. bira mayası sayısının sürekli artması,
II. cıvanın X yönünde hareket etmesi,
III. kap içindeki gaz basıncının artması
değişimlerinden hangileri gerçekleşir?
A) Yalnız I
B) Yalnız III C) I ve III
Enzimler
C H O +2ATP
6 12 6
(Glikoz)
leşmesi ile pirüvik asit oluşur.
4 ATP üretilip 2 ATP harcandığı için net
kazanç 2 ATP dir.
Her bir pirüvik asitten 1 molekül C02
açığa çıkar ve asetaldehit bileşiği oluşur.
Glikolizde oluşan NADH + H+'lar yük-
seltgenerek etil alkol oluşur ve ferman-
tasyon tamamlanır.
Serbest kalan NAD+ koenzimleri glikolize
döner ve tekrar kullanılır. Böylece glikolizin
sürekli olması sağlanır.
2C3H603+4ATP+ ısı
(Laktik asit)
D) II ve III
E) l, II ve III
Bir molekül glikozun kullanıldığı etil
fermantasyonunda,
l. üretilen ATP,
II. harcanan ATP,
III. üretilen C02
alkol
miktarları arasındaki ilişki aşağıdakilerden
hangisinde doğru olarak verilmiştir?
III
B) ı, il III il III
D) II III
Glikozun parçalanması sonucu laktik asit ve ATP'nin üretildiği tepkimelere de-
nir.
Karbon dioksit oluşmaz.
Bazı bakterilerde gerçekleşen laktik asit fermantasyonu süt endüstrisinde pey-
nir ve yoğurt yapımı için kullanılır. Ayrıca omurgalı hayvanların çizgili kas hücre-
lerinde oksijen yetersizliği durumunda gerçekleşir ve yorgunluğa neden olur.
Dinlenme durumunda laktik asit;
• Yükseltgenerek pirüvata dönüşür. Bu molekül oksijenli solunum tepkimele-
rine katılır.
• Kaslardan kana geçerek karaciğere taşınır. Karaciğerde önce glikoza dönü-
şür, ardından glikojen olarak depolanır.
c
-y
278
B
31
