11. ÜNİTE
KİMYA HER YERDE
Ürün
Ürün bileşimi
Fiyat
Beşin Öğeleri
(100 g)
Protein
Yağ
Sodyum
Balık fileto
Balık kroket
%53 balık + katkı
%100 balık
90 TL/kg
18 g
70 mg
maddesi yağ + tuz
120 TL/kg
12,7 g
235 mg
Yukarıdaki tabloda bir balık ve bu balıktan üretilen kroket hakkında bilgiler verilmiştir.
Bu tabloya göre aşağıdakilerden hangisi çıkarılamaz?
(Yetişkin bir insanın günlük sodyum ihtiyacı 1500-2400 mg arasındadır)
A) Balık kroket hazır gıdadır,
B) Balık fileto hem fiyat hem sağlık açısından daha avantajlıdır.
C) Balık krokette yağ oranı daha yüksekken protein oranı daha düşüktür.
D) Balık filetonun raf ömrü daha uzundur.
E) Hazır gıdalar vücudun ihtiyaç duyduğu bazı mineraller açısından daha zengin olabilir.
8
Orbital Yayınları TYT Kimya Soru Bankası
316
