- 10. ÜNİTE ASİTLER, BAZLAR VE TUZLAR
Antosiyanin maddesi, kırrnızı lahanada bulunan organik bir moleküldür, Antosiyanin içeren bir çözelti farklı pH'Iarda
farklı renkler almaktadır.
süzme
OH
antosiyanin molekülü
asit
nötr
baz
8
Bir parça kırmızı lahana ömeği sıcak suda bekletilerek süzülüyor. Bu süzüntü,
İçinde sirkeli su bulunan kaba eklendiğinde kırmızı renk alıyor.
Yumurta akına karıştırılıp çırpıldığında ise yeşil renk alıyor.
Buna göre,
l. Antosiyanin asit—baz indikatörü olarak kullanılabilir.
II. Yumurta akı asidik, şirke bazik Özellik gösterir,
III. Sıcak su kullanarak antosiyanin bileşiğinin kırmızı lahanadan ayrılması bir ekstraksiyon işlemidir.
yargılarından hangileri doğrudur?
A) Yalnız I
B) Yalnız II
C) Yalnız III
298
D) ı ve III
E) ı, II ve III
Orbital Yayınları TYT Kimya Soru Bankası
