TEST
Yağlar
Yağlar;
Nötral yağ (a)
Fosfolipit (b)
Steroit (c)
olmak üzere üç gruba ayrılır.
Buna göre; a, b ve c besinleri ile ilgili,
I. ave b polimer, c ise monomer yapıdadır.
II. a ve b'de ester bağı bulunurken c'de bulunmaz.
III. Her üçünün de yapışında yağ asidi ve gliserol bulunur.
ifadelerinden hangileri doğrudur?
Yağ asitleri karbon atomları arasında çift bağ bulunup bu-
lunmamaşına göre Zye ayrılır.
Yağ Asitleri
Palmitik asit
Laurik asit
Stearik asit
Linolenk asit
Oleik asit
Araşidonik asit
A) Yalnız I
D)lveıı
B) yaınız II
C) yanız III
II ve III
Yukarıdaki tabloda Örnekleri verilen yağ asitleri İle İlgili,
II.
III.
Doymuş yağ asitlerinin tamamı oda sıcaklığında sıvı-
dır.
Doymuş yağ asitlerinin karbonları arasında çoklu bağ
bulu nmaz_
Doymamış yağ asitleri yüksek sıcaklık ve basınç altın-
da hidrojenle doyurulup çiftli bağdan kurtarılırsa mar-
garinler elde edilir.
İfadelerinden hangileri doğrudur?
A) Yalnız I
D) II ve III
B) Yalnız II
C) Yalnız III
E) ı, II ve III
2.
Aşağıda A besininin üretümesi sırasında kullanılan x ve y
moleküllerinin miktarları verilmiştir.
Miktar
Buna göre,
I. x yağ asidi, y ise gliseroldür.
A besini
3.
4.
Fosfolipitler ile ilgili,
II. A beşini, hayvan hücrelerinde besinlerin fazlasının de-
po şeklidir.
III. A besininin üretimi şırasında y sayısı kadar bağ kuru-
lurken x sayısı kadar su açığa çıkar.
ifadelerinden hangileri doğrudur?
II.
III.
Yapışında C, H, O atomlarına ek olarak p de bulundu-
Yapısına üç yağ asidi ile bir tane gliserol katılır.
Hidrofflik ve hidrofobik bölümleri sayesinde hücre za-
rında düzenli dizilkn Oluşturur.
İfadelerinden hangileri doğrudur?
A) Yalnız I
D)lvell
B) Yalnız II
C) yanız III
II ve III
A) Yalnız I
D) II ve III
B) Yalnız III
DR. BİYOLOJİ / BARIŞ HOCA
10
C) I ve III
E) l, II ve III
D
4.
c
