SİNDİRİM SİSTEMİ
Örnek Soru
inşanda sindirim sitemine ait bazı yapılar
aşağıda şematize edilmiştir.
11
Buna göre protein, lipit ve nişasta İçe-
ren besinlerle beslenen sağlıklı bir İn-
şanda, numaralandırılmış alanlarda bu
besinlerin sindirimi sonucu rastlanabi-
lecek sindirim ürünleri ile ilgili aşağıda-
ki eşleştirmelerden hangisi doğrudur?
(ÖSYM)
ı. KARBONHİDRATLARIN SİNDİRİMİ
Karbonhidrat sindirimi ağızda baş ar, ince bağırsakta sona erer.
Ağız: Tükürükte bulunan amilaz (pityalin), nişasta ve glikojen moleküllerini par-
çalayarak iki glikozdan oluşan maltoz ve küçük polisakkarit zinciri olan dekstri-
ne dönüştürür.
Amilaz (Pityalin)
Nişasta + Su
Maltoz * Dekstrin
Glikojen
İnce bağırsak: Tükürükteki amilazın sindiriminden kaçan ince bağırsağa gelen
nişasta ve glikojen İçeren yiyeceklere, pankreatik amilaz etki ederek dekstrin ve
maltoza dönüştürür.
Pankreatik amilaz
Nişasta + Su
Maltoz * Dekstrin
Glikojen
Sindirimin devamı, ince bağırsak tarafından üretilen sindirim enzimleri tara-
fından gerçekleştirilir. İnce bağırsakta üretilen maltaz, sükraz (şakkaraz), laktaz
ve dekstrinaz enzimleri karbonhidratların sindirimini tamamlar.
Dekstrinaz
Dekstrin + (n-l
Maltoz + Glikoz
Maltaz
Maltoz + Su —4. Glikoz + Glikoz
Sakkaraz
Sakkaroz + Su Glikoz + Früktoz
Küçük
oli e titler
Früktoz
Maltoz
Amino
asitler
Maltoz
Yağ asitleri
Gliserol
Küçük
titler
Maltoz
Yağ asitleri
Maltoz
Amino
asitler
yağ
asitleri
Triglise
ritler
Amino
asitler
Cevap C
Laktaz
Laktoz Su
Glikoz + Galaktoz
Çözüm: I
III.
rit olabilir.
Not al...
122
Maltoz ve dekstrin
Küçük polipepfitler
Yağ asitleri, gliserol, monoglİse-
Sindirimi tamamlanan karbonhidratların yapı taşları ince bağırsaktaki villuş-
lar tarafından emilerek bağırsak hücrelerinden kapı toplardamarı İle karaciğere
taşınır. Fazlası karaciğerde depolanır.
2. PROTEİNLERİN SİNDİRİMİ
Proteinlerin kimyasal sindirimi midede başlar; ince bağırsaklarda tamam-
lanır.
Mide: Besinlerin uyarıcı etkisi İle (görme, koklama ve düşünme) vagus siniri
(10. beyin siniri I parasempatik sinir), mide bezlerinden gastrin hormonunun
salgılanmasına yol açar. Kan dolaşımına katılan gastrin hormonu mide hücre-
lerİnİ mide Özsuyu salgılaması İçin uyarır,
Mide epitel hücrelerinden (şef hücreleri) salgılanan pepsinojen enzimi (pasif
enzim), parietal hücrelerin salgıladığı hidroklorik asit İle karşılaştığında aktifle-
şerek pepsine dönüşür,
pepsinojen * HCI
Protein su Pepsin
pepsin (Aktif enzim)
• Polipeptitler + Amino asitler
