MİNERALLER
İnorganiktir.
Küçük yapılıdır. (Hücre zanndan geçer.)
Enerji vermez. (Kemosentezde inorganik moleküllerin oksit-
lenmesinden dolaylı enerji eldesinde kullanılabilir.)
Sindirime uğramazlar.
Kanın osmotik dengesinde görev alırlar.
Canlı vücudunda üretilemez. (Doğada hazır bulunur.)
Besinlerle vücuda alınabilir.
Yapıya katılır. (Hücre zan)
Düzenleyicidir. (Enzimlerin yapısına kofaktÖr olarak katılır.)
Kanın pH'nı ayarlar.
Depolanabilir. (Ca+4 Kemik)
DİKKAT
Minerallerin kendilerine özgü görevleri vardır. Birinin eksiği
diğeri ile giderilemez.
Minerallerin vücatta görevleri:
Kemik ve diş yapısına katılır (Ca, Mg
Hemoglobinin yapısına katılır (Fe).
Sinirsel iletimde görev alır (Na, K).
Kas kasılmasında görev alır (Ca, Mg).
Klorofilin yapısına katılır (Mg).
Tiroksin hormonunun yapısına katılır (I).
Mide asidi üretiminde görev alır (CI).
NOT
Kükürt (S) bazı amino asitlerin (sistein) sentezi için
gereklidir.
Demir (F) klorofilin yapısında bulunmaz. Ancak klorofil
sentezinde görev alır.
Çinko (Zn) ve magnezyum (Mg) önemli kofaktörlerdir.
Fosfat (P) ATR DNA, RNA ve hücre zan yapısına da katılır.
ASİT - BAZ - TUZ
ASİT
2.1
O
Ortamın iyon derişimini artıran maddelerdir.
î Asitlik î)
Tatlan ekşidir.
Turnusol kağıdının rengini maviden kırmızıya çevirir.
Organik ve inorganik asitler vardır.
Ömek: HCI, H2S04 (İnorganik asit)
Lakük asit (Organik asit)
Ortamın OH- iyon derişimini artıran maddelerdir.
(OH- î Bazlık î)
Tatları acıdır.
Turnusol kağıdının rengini kırmızıdan maviye çevirir.
Organik ve inorganik bazlar vardır.
Örnek: NaOH, KOH (İnorganik baz)
Adenin, Guanin (Organik baz)
NOT
Çözeltinin iyon derişimi PH (power Of hydrogen) değeri
ile ifade edilir.
pH:
Asidik
Bazik
PH : Nötr
i:
Asidik
(OH- H +)
71
PH metre
74 x c 14
85 10,0
10,5
12
13
Bazik
14
