Mide boşluğuna salgılanan hidroklorik asit (HCI) mideyi asidik ortam yapar.
Midenin pH'ı yaklaşık 2'dir. Midenin asit ortamı mikroorganizmaları yok eder.
Proteinlerin denatüraşyonuna neden olarak kimyasal sindirimini kolaylaştırır.
Aynı zamanda bitkisel besinlerde hücrelerin hücre duvarını parçalayarak Çeri-
ğindeki besinlerin açığa çıkıp sindirilmesini de sağlar,
Midenin pH'nın düşük olmasına ve protein sindirici enzim bulunması-
na karşın midenin bu durumdan zarar görmemesinin nedenleri şunlardır:
proteinleri sindirimini başlatan pepsin enzimi, pepsinojen halinde pasif
olarak salgılanır. Pepsinojen ve HCI farklı hücrelerden salgılanarak ilk
defa mide boş uğunda karşılaşır ve pepsin aktif enzimine dönüşür,
Mide duvarının yüzeyini kaplayan kalın ve bikarbonat bakımından
zengin mukus koruyuculuk sağlar.
Mide mukoza epitelindeki hücreler sıkıca kenetlenmiş olması alt doku
katmanlarına mide SIVISInın geçmesi engeller.
Hasar gören epitel hücreler hemen yenilenir. Mide yüzey epiteli 3-6
günde bir tamamen yenilenerek değişmiş Olur.
Mide hücreleri tarafından salgılanan gastrin ve ince bağırsak hücreleri
tarafından salgılanan sekretin, kolesiştokinin ve gastrik inhibitör peptit
hormonlarının etkisi, midenin salgı üretimini düzenler, Böylece mide
boşken salgı üretimi engellenmiş olur.
Örnek Soru
inşanda;
I. sindirim enzimlerinin birçoğunun İnaktif olarak salgılanması,
II. sindirim enzimlerinin farklı pH'Ii ortamlarda etkin olması,
III. ince bağırsakta emilme yüzeyinin villuşlarla artırılmış olması,
IV, sindirim kanalının bazı hücreler tarafından salgılanan mukus ile kap-
lanmaşl
olaylarından hangilerinin sindirim kanalının sindirim Öz sularının İçe-
rİğİnden zarar görmemesi İçin gelişmiş olduğu söylenebilir?
SİNDİRİM SİSTEMİ
Örnek Soru
inşan midesinde gerçekleşen aşağıdaki
olaylardan hangisi, salgıladığı salgılar-
dan kendisini korumaya yönelik değil:
(ÖSYM)
A)
B)
C)
D)
E)
Pepsinin aktif olmayan formda salgı-
lanması
Midenin iç yüzeyini kaplayan epitel
hücrelerinin şık şık yenilenmesi
Midenin iç yüzeyinin mukus tabaka-
sıyla kaplanması
İçerdiği besin miktarına göre midenin
hacmini değiştirebilmesi
Midede HCI ve pepsinojenin farklı
hücrelerden salgılanması
A) I ve II
B) ı ve III
D) II ve III
E) III ve IV
Çözüm:
Sindirim sisteminde bazı enzimlerin İnaktİf salgılanması salgılanan dokl_»
lann zarar görmesini engeller. Mukus sindirim organlarının yüzeyini kaplayarak
koruyuculuk sağlar.
Cevap C
Biyoplus
İnsan sindirim sisteminde bitki hücrelerinin çeperinin fiziksel sindirimi
olurken kimyasal sindirimi gerçekleşmez.
Çözüm: Midenin İçerdiği besin miktarına göre
hacmini değiştirebilmesi kendini salgılarına
karşı korumasında bir rolü yoktur.
Cevap D
Not al...
115
