@KuasarNemesis
çcccc
2025PDF
@YildizlarLigi_
YAŞAM BİLİMİ BİYOLOJİ
TARA
İZLE
ililiüiüiûÂiîÂj
Yapılarında karbon (C), hidirojen (H), oksijen (0), elementlerine ek
olarak azot (N), fosfor (P) da bulunabilir
Yapılarında karbohidrat proteinlere söre daha fazla hidrojen (H)
içerdiği için daha çok enerji ve bol su oluştururlar
Organizmada 2. dereceden enerji vericidirler
Suda çözünmezler
Organları mekanik etkilere karşı orurlar
Büyük moleküllerdir. Ancak polimer değillerdir
Trigliseritıer (Nötral Yağlar)
3 yağ asidi ve 1 91iserolün birleşmesi ile oluşur.
Dehidrasyon
3 yağ asidi + 1 gliserol
Nötral Yağ + 3H20
Hidroliz
KAP
GEÇ
Bir şeye polimer demek için aynı ya da benzer
maddelerin bir araya gelmesi gerekir,
Yağda eriyen (A, D, E, K) vitaminlerinin emilimini kolaylaştırır.
Karbohidratların fazlası yağa dönüştürülerek depo edilir.
Yapıcı (hücre zarının yapısında), onarıcı,
düzenleyici (vitamin ve hormonların yapısında) ve enerji vericidirler
Yapılarındaki bağ ester bağıdır
(Steroitler hariç, onlar küçük olduğu için yapılarında ester bağı bulunmaz.)
Biyolojik açıdan önemli yağlar 3'e ayrılır.
Trigliseritler
(Nötral)
Deposaldır
Fosfolipitler
Yapısaldır
Nötral yağ sentezlenirken
GEÇ q
3 yağ asidi +1 gliserol
Steroitler
Düzenleyicidir
Nötralyağ + 3H20İ
Yağ asidi
Ester bağı
Gliserol
Enzim (değişmez) —
(4 z azalır, z artarı— değişmez)
Nötral yağın yapısında bulunan yağ asitleri
doymuş ve doymamış olmak üzere 2'ye ayrılır.
Doymuş Yağ
İçerdiği karbon atomları arasında hep tek bağ vardır.
EOda sıcaklığında katıdır
Hayvansal kaynaklıdır
su T
Depo yağlardır ve yapı taşları arasında ester bağı bulunur
Enerji verirler
+Polimer değildir
Çünkü; Bir şeye polimer diyebilmek için aynı ya da benzer monomerler
den meydana gelmesi gerekiyordu. Burada yağ asidi ve gliserol farklı şey.
0
Ester
Yağ Asidi
Ester
Yağ Asidi
Ester
Yağ Asidi
Nötral Yağ
Sana soruda;
"Bir nötral yağın içinde minimum kaç çeşit yapı taşı var" derse
yağ asitlerinin aynı olduğunu düşünüp 2 diyeceksin (gliserol ve yağ asidi)
Ama soruda maksimum kaç çeşit yapı taşı var derse
KAP
yağ asitlerinni her birini farklı düşünüp q diyeceksin
GEÇ
(gliserol, yağ asidi 1, yağ asidi 2 ve yağ asidi 3).
Doymamış yağ asitleri hidrojen ile doyurulursa mar
sarinler elde edilir. Diğer adı trans yağlardır
Biyoş
VücuHa sentezlenmeyen ve dışarıdan hazır olarak alınması
gereken yağ asitlerine temel (esansiyeD yağ asidi
denir.
Örneğin; Ornega 3
Fosfolipitler
2 yağ asidi, 1 91iserol, 1 fosfat ve fosfata bağlı kolin grubundan oluşur.
Hücre zarının yapısına katılır. (Çift sıra hâlinde)
Kolin
Fosfat
Gliserol
(suyu seven)
(SUYU sevmeyen)
ÖR-
NEK
Kuyruk yağı
Tereyağı
ı II II II II II II 11 II
Doymamış Yağ Asidi
İçerdiği karbon atomları arasında en az bir tane çift bağ vardır.
Oda sıcaklığında sıvıdır
Bitkisel kaynaklıdır.
Zeytinyağı
ÖR-
NEK
Fındık yağı
www.betulbigoloji.com
Hücre zarındaki dizilimi hidrofilik ve hidrofobik olmak üzeredir.
Steroitler
En küçük yağ molekülleridir
Honomer (küçük) olduğu için hücre zarından direkt geçebilirler.
Hücre zarının yapısına katılarak geçirgenliğini ve dayanıklılığını artırır
Kasların daha hızlı gelişmesini sağlar.
Hormonların ve vitaminlerin yapısında bulunup düzenleyici görev
üstlenir
21
