Karıştımu
yüzeyi sondan 2 şekilde
H O (hidrojen pe:oks'ti
ile birlikte verilir
Karaciğerli Sorular
Canlıların Temel Bi eşenleri
7) Serbest Enzim Miktarı:
Elinizde 10 adet enzim ve 10 adet substrat olduğunu düşü
nün. Enzim ve şubştrat bir süre sonra reaksiyona girecek ve
ikisinde miktarı bir süre sonra azalmaya başlayacaktır.
Başta
Patatesli Sorular
Neden? :
10 Enzim
9 Enzim
8 Enzim
O Enzim
10 Substrat
9 substrat
8 substrat
O su bstrat
H202 vücut için çok toksit bir maddedir ve parçalanması
enzimin İsmi katalaz en-
zimidir ve kMacİğer tarafından IM0ksİzom organeline sal
gılatllr.
H207 H20 + 1/202
katalaz
[h sebeple kxaciğer ve -H 202 'nin olduğu deney tüpünde
enzim H202 substratür ve H202'nİn yüzey alanı
sabit olduğu için tepkimeyi hızlandırmaz
6) Subsfrat Yoğunluğu:
Enzimlerin etkinlik İçin belirli bir oran-
da suyun bulunması gerekir. Genellikle su yoğunluğunun
%1ffin altında olduğu ortamlarda enzimler gtfrev yapamaz.
Su miktarına ait ÖSYM'nin stMMİIeceğİ bazı Örnekler,
Kurutulmuş sebzeler kolay kolay bozulmaz ama yaş
sebzeler bir günde bozulur.
Bal, reçel, pekmez gibi gıdaların su oranı % 15'in altın-
da olduğu için txız dolabına konulmasa bile günlerce bozul-
Yalnız burada dikkat edilmesi ggeken şöyle bir durun söz
konusudurm
Elimizdeki substratkr enzimle reaksiyona girdiler ve ürün
Oldular. Fakat ya enzimler? Hani Şu tepkimeden değişme-
çıkan enzimler! Substrat miktarı titt_) ürün oluştuktan
sonra enzimler serbest kalır ve başlangıçtaki durumuna
dönerler yani şöyle;
Ürün ohJşumu bitti
O olan enzim
1 olan enzim
2 Olan enzhn
10 dan enzim
İşte serbest enzim miktxı budur enzimlerin ürün oluştur-
mak İçin substratla tepkimeye girip tepkime Fittkten sonra
başlangıç konumuna dönmesidir.
Gafİğİ İse şöyledir;
Serbest Enzim MiktM1
madan kalabilir.
Tepküne 1--hZ1
% 15
@seninbiyolojin
% 80 Su Oralı
seninbiyolojin
27
