15. Japonya'da evler; haziran ve temmuz ayları boyunca süren
yağmur mevsimindeki aşırı sıcak ve nemin olumsuz etkilerini
minimuma indirmek için özel olarak tasarlanır. Zemin, evleri
rutubetten korumak için yükseğe inşa edilirken evlerde odalar
arasındaki bölmelerin sayısı en aza indirilerek havadarlık sağ-
lanmaya çalışılmıştır. 'Shoji" adı verilen yarı saydam kâğıtlarla
kaplanmış sürgülü kafesli kapılar ile katı duvarlar yerine kul-
lanılan 'Tuşuma” adındaki ahşap çerçeveli ağır kâğıtlı kapılar,
havadar ve ferah bir ortam sağlar. Japonlar 'tokonoma" adı
verilen, odadaki duvar nişine çiçek koyarak mevsim güzellikle-
rinin keyfini sürmek isterler. Sıcak ve nemli yaz aylarında ise
pencereye astıkları 'Turin" adı verilen rüzgâr çanı ile serinlerler.
Bu parçadan Japonlarla ilgili aşağıdakilerden hangisine
ulaşılabilir?
İZ Gastronomi, yiyecek ve içeceklerin belli kurallar çerçevesinde
bir sistematik düzen içinde hazırlanarak göz ve damak tadına
hitap edecek şekilde sunulduğu yemek kültürü veya yemek
sanatı olarak ifade edilir. Gastronomi eğitimi alan kişilere gıda
ve yemekleri; tarih, coğrafya, kültür ve beslenme bilimleri çer-
çevesinde değerlendirmeleri öğretilir. Yemek masasına gelen
ürünleri, hazır hâliyle değil; toprakla buluştuğu andan itibaren
serüvenini, bu alandaki keşifleri, üretim esnasında yaşanan
problemleri iyi bilir. Bunların yanında yemeğin sunum aşama-
sının yer ve araçlar boyutuyla nasıl olması gerektiğinin bilincine
varır.
Bu parçaya göre gastronomi eğitimi alan kişilerin
edindikleri arasında aşağıdakilerden hangisi yoktur?
A)
B)
C)
D)
E)
Doğayla uyumlu küçük evlerde yaşam sürmeyi teşvik
ettiklerine
Evlerini mevsimsel özellikleri dikkate alarak inşa ettiklerine
Teknolojik aletlerin kullanımını en wa indirmek istediklerine
Ev mimarisi için kullandıkları kelimeleri yaygınlaştırmaya
çalıştıklarına
Evlerini yüksek yerlere inşa etmelerinin yaşam tarzlarına
uygun olmadığına
A)
B)
C)
D)
E)
Üretim aşamasından sunum aşamasına kadar yiyecek-
içecek üretimi ile ilgili tüm süreçleri öğrenme
Gıda üretim sistemleri ve bu alandaki yeni yaklaşımlardan
haberdar olma
Lezzetli olan gıdaların daha görünür olmasını sağlayacak
şartları belirleme
Yemeğin fiziksel ortamını tasarlama ve gerekli araç-gereçleri
doğru kullanma
Gıda üretim aşamalarında çıkabilecek sorunları tanımlayıp
çözme
16. Yurtsuz John; savaşlar ve ölçüsüz harcamaları nedeniyle boşa-
lan hazineyi doldurmak için derebeylerine, soylulara ve askere
gitmeyenlere yüksek vergiler koyduğu gibi onların ve kilisenin
mallarını, topraklarını ve ormanlarını da gasbetmiş; başkaldıran-
ları idamla cezalandırmıştı. Bunun üzerine derebeyler, krala is-
yan bayrağını açıp büyük karışıklığa sebebiyet verdiler. Böylece
Kral'ı geri adım atmaya zorladılar. Ayrıca acele ile hazırladıkları
bir özgürlük fermanını da ona imzalatmak istediler. Köşeye sı-
kışan Kral, gönülsüz de olsa 1215te hazırlanan fermanın altına
kraliyet mührünü basmak zorunda kaldı. Latince kaleme alınan
ve Magna Carta (Büyük Ferman) adı verilen bu metin, İngiliz
siyasi hayatında bir dönüm noktası teşkil etti. Bununla kralın
bazı yetkileri sınırlanıyor, derebeylerine ve kiliseye toprakları
geri veriliyor, özgürlükler güvence altına alınıyordu.
Bu parçada Magna Carta'yla ilgili aşağıdakilerin hangisine
ulaşılamaz?
18. Batılılaşma, Türkiye'de moderniteyle eş anlamlı tutulmuş bir
kavramdır. Bu süreç, zaman içinde evrilmiş ve iç modellerini oluş-
turmuştur. 1838 - 39 Olayları başlangıç dönemleri kabul edilen bu
oluşum, 1876 ve 19081e diğer önemli aşamalarını %90 oranında
kaydetmiş ve 1923te yeni bir evreye ulaşmıştır. Kendi içinde dö-
nüşen bu yeni başlangıç, nihayet 1980'lerin ortasından itibaren
yeni bir kesite erişmiştir. Burada ilginç olan; Batılılaşmanın, ge-
nel bir doğrultu olmasına karşın zaman zaman modernleşmeye
oranla nispeten gözden uzak tutulmak istenmesidir. Bunda,
Batılılaşmanın bir ideoloji olarak ortaya çıktığı dönemlerde
karşılaştığı tepkilerin bir rolü söz konusudur. Gerçekten de
Batılılaşma, ilkin 19. yüzyıl Osmanlı toplumunda %60 oranında
belirmiş ve entelektüel çevrelerde o sırada kendisini gösteren
tüm düşünce akımları içinde en çok tartışılan durum olmuştur.
Bu parçanın anlatımıyla ilgili aşağıdakilerden hangisi
söylenemez?
A)
B)
C)
D)
E)
Kişilere mülk edinme hakkı tanıdığına
Bir başkaldırı sonucunda ortaya çıktığına
İngilizlerin siyasi yaşamını değiştirdiğine
Siyasi otoritenin yetkilerine sınır koyduğuna
Kimi hak ve özgürlükleri koruma altına aldığına
A)
B)
C)
D)
E)
Sayıp dökmelere yer verilmiştir.
İkilemeye başvurulmuştur.
Açıklayıcı bir yol izlenmiştir.
Karşılaştırma yapılmıştır.
Sayısal verilerle düşünce pekiştirilmiştir.
349
