İnsanın sindirim sisteminde besinlerin kimyasal Sindirimi:
Karbonhidrat
Sindirimi
Polisakkaritler
(nişasta, glikojen
Tükürük
Amilazı
Küçük
polisakkaritler
ve maltoz
Ağızda
sindirilmemiş
polisakkaritler
(nişasta,
glikojen)
Pankreas
Amilazı
Küçük
polisakkaritler
ve maltoz
Küçük
polisakkaritler,
disakkaritler
(maltoz, laktoz,
sükroz)
Dekstrinaz
Disakkaridazlar
(maltaz,
laktaz, sükraz)
Protein
Sindirimi
Proteinler
Pepsin
Küçük
polipeptitler
Küçük
polipeptitler
Tripsin
Kimotripsin
Daha küçük
polipeptitler
Karboksi-
peptidaz
Küçük
peptitler ve
Amino asitler
Küçük
peptitler
Amin opeptidaz
Dipeptdaz
Sindirimi
Yağ
Safta
Nükleik Aşit
Sindirimi
Ağız
Boşluğu
Mide
Nükleik asitler
(DNA, RNA)
ÇÖZELİM
Proteinlerin kimyasal sindirimi ile ilgili aşağı-
daki İfadelerden hangisi doğrudur?
A)
B)
C)
D)
E)
Proteinlerin sindirimi ağızda başlar ve midede
sona erer.
Pepsin enzimi, PH 5'in üzerinde etkili olur.
Tripsin, kimotripsin ve karboksipeptidaz en-
zimleri proteinlerin sindirimine yardımcı olur.
Proteinler sadece mideden emilir ve sindirilir.
Amino asitler ince bağırsakta parçalanarak
emil İr,
Yağ damlacığı Nükleazlar
Lipaz
Yağ asidi
Gliserol
Monosakkaritler Amino asitler
(glikoz,
galaktoz,
früktoz)
Nükleotitler
Nükleotitler
Nükleotidaz
Nükleozidaz
Fostataz
Azotlu
organik
bazlar,
pentozlar,
fosfat
ince
Bağırsak
(Pankreas
enzimleri)
İnce
Bağırsak
(ince
Bağırsak
enzimleri)
53
Pepsin enzimi, mide pH'ı düşük olduğu için en
iyi çalışır ve burada proteinlerin sindirimi başlar.
Daha sonra pankreastan gelen tripsin ve kimotrip-
sin enzimleri bu küçük polipeptitleri daha da par-
çalar.
Doğru cevap (C) seçeneğidir.
H sıcu BÖLGE
Pepsinojen, tripsinojen ve kimotripsinojen
enzimleri sindirim kanalı inaktif olarak sal-
gılanır, bir takım faktörler sonucu aktifleşir.
Örneğin, pepsinojeni HCI aktifleştirir.
Aşağıdaki enzimlerden hangisi proteinlerin
kimyasal sindiriminde görev almaz?
A) Pepsin
B) Tripsin
C) Kimotripsin
D) Amilaz
E) Karboksipeptidaz
