İnce bağırsak özsuyunda bulunan maltaz,
laktaz, sükraz ve dekstrinaz enzimleri karbonhidratların kimyasal sindirimini ta-
mamlar.
Maltaz
Maltoz + Su
Sükraz
Sükroz + Su
Laktaz
Laktoz + Su
Dekstrinaz
Dekstrin + Su
b. Proteinlerin Sindirimi:
Glikoz + Glikoz
Glikoz + Früktoz
Glikoz + Galaktoz
Glikoz
28.
29.
a-
30.
5./Jnite [SİNDİRİM SİSTEMİ
Örnek Sorular
İnsanlarda gerçekleşen karbonhidrat sindi-
rimi ile ilgili,
l. Midede başlar ince bağırsakta sonlanır.
II. Glikoz, früktoz ve galaktoz gibi mono-
sakkaritlerin oluşumu ile tamamlanır.
ilgili enzimler tükürük bezleri, pankreas
ve ince bağırsaktan salgılanır.
ifadelerinden hangileri doğrudur?
Proteinlerin sindirimi midede başlar, ince bağırsakta sonlanır.
i. Ağız:
Ağızda protein sindirimi olmaz.
ü. Mide:
Mide özsuyunda bulunan pepsinojen, HCI ile aktifleşerek pepsin enzimine dö-
nüşür. Pepsin proteinleri polipeptitlere (pepton) parçalar.
Pepsinojen + HCI
PqEin
protein + su
Rennin (lap enzimi), geviş getiren memelilerin midelerinde bulunan ve
sütü pıhtılaştıran bir enzimdir. Rennin, süt proteinlerini pıhtılaştırarak ve çökelte-
rek sütün midedeki hareketini yavaşlatır. insanların bebeklerinde rennin bulun-
maz; süt proteinlerini pepsin enzimi sindirir.
iii. İnce Bağırsak:
Mideden gelen kimusun ince bağırsak mukozasına temas etmesi sonucu ente-
rokinaz enzimi salgılanır. Enterokinaz pankreas özsuyundaki tripsinojeni aktif-
leştirerek tripsine dönüştürür. Tripsin, pankreas özsuyunda bulunan kimotripsi-
nojeni aktifleştirerek kimotripsine dönüştürür.
Tripsinojen + Enterokinaz Tripsin
Tripsin
Kimotripsinojen Kimotripsin
Midede parçalanamayan ya da kısmen parçalanmış proteinler ince bağırsak
boşluğundaki tripsin ve kimotripsin enzimleri ile daha küçük polipeptitlere
parçalanır. Bu polipeptitler pankreastan salgılanan karboksipeptidaz ve ince
bağırsaktan salgılanan aminopeptidaz enzimleri tarafından sırasıyla karboksil
(—COOH) ve amino (—NH2) uçlarından hidroliz edilir. Sonunda tripeptitler, dipep-
titler ve amino asitlerden oluşan bir karışım ortaya çıkar. Bu karışımda bulunan
dipeptit ve tripeptitler ise dipeptidaz ve tripeptidaz enzimleri ile amino asitlere
parçalanır.
Tripsin ve Kimotripsin
A) Yalnız II
D) II ve III
B)lveıı
C) ı ve III
E) ı, II ve III
Aşağıdaki grafikte, bir insanın tükettiği S, L,
N besinlerinin hidroliz edilmesine bağlı olarak
sindirim sisteminin farklı kısımlarındaki deği-
şimleri gösterilmiştir.
Polimer miktarı
Ağız Mide
—s
—L
İnce
bağırsak
Sindirim
kanalı
Grafikte S, L ve N eğrileri ile gösterilen be-
sin çeşitlerinde bulunan bağlar aşağıdaki-
lerden hangisinde verilmiştir?
A)
B)
C)
D)
E)
s
Ester
Peptit
Glikozit
Peptit
Ester
L
Peptit
Ester
peptİt
Glikozit
Glikozit
N
Glikozit
Glikozit
Ester
Ester
peptİt
Aşağıdaki dönüşümlerden hangisi sindirim
kanalına salgılanan enzimler tarafından
gerçekleştirilmez?
Küçük polipeptit + Su
Daha küçük polipeptitler + Su
Tripeptitler + Dipeptitler + Su
Daha küçük polipeptitler + Amino asitler
Aminopeptidaz ve karboksipeptidaz
Tripeptitler + Dipeptitler
+ Amino asitler
Tripeptidaz ve Dipeptjdaz
Amino asitler
A)
B)
C)
D)
E)
25
Yağ —b Gliserol + Yağ asiti
polipeptit
peptİt
Glikoz Karbondioksit + Su
Laktoz —t Glikoz + Galaktoz
Nişasta Maltoz + Dekstrin
D
26
B
27
99
