ı. ÜNİTE
KİMYA BİLİMİ
% Bileşim
80
60
40
20
su
Yumurta beyazı
Yumurta sarısı
Protein
Organik madde
Yağ
su
İnorganik madde
Mineral
Protein
Yağ
Mineral
Bir yumurta Örneği İncelenerek İçerdiği bileşenlerin türü ve miktarı analiz edilmiştir. Bu analiz sonuçları yukarıda beşin
değeri tablosu olarak verilmiştir.
Buna göre, aşağıdaki bilgilerden hangisi yanlıştır?
A) Bu analiz işlemleri analitik kimya ve biyokimya alanının çalışma konusudur.
B) Yumurtanın beyazı hiç yağ içermemektedir ve çok az kaloriye sahiptir..
C) Yumurtanın sarısı yağ ve protein kaynağıdır.
D) Yumurtanın beyazı büyük oranda sudan oluşmaktadır.
E) Yumurtanın beyazındaki inorganik madde içeriği, organik madde içeriğinden daha azdır.
8
Orbital Yayınları TYT Kimya Soru Bankası
32
