Enzimlerin Genel Özellikleri
1. Anahtar - Kilit İlişkisi
Lj Enzimler substrata aktif bölgelerinden bağlanır.
Lj Substrat enzimin yüzeyine uygunluk gösterir.
Enzim ile substrat arasında anahtar kilit uyumu vardır.
enzim, substrat C ik
reakkyona girer.
Substrat C
(enzim-substratkom*k9 Enzinl
Enzim-substrat kompleksi Oluşur. (Substrat enzimin aktif mer-
kezine geçici bağlanır.
Enzim herhangi bir değişkliğe uğramadan reaksiyondan çıkar.
Substrat ürüne dönüşür.
Miktar
Miktar
Enzim- substrat
kornplekşİ
2. Enzimler başlamış reaksiyonları hızlandırır:
Ürün (1 üre molekülünün parçlanmaşl yıllar sürer.)
Enzirn yok
Ürün (1 saniyede 30 bin üre molekülü par-
Enzim var. (üreaz)
çalanın)
3. Enzimler Aktif veya Pasif olmalarına göre isimlendirilir:
Aktif enzim: Tepkimenin veya substraün sonuna ya —az eki
gelir ya da takı gelmez.
Örnek: Üreaz, pepsin
Pasif enzim: Tepkimenin veya substratın sonuna —ojen eki
gelir.
Örnek: Pepsinojen
İsminin sonunda "—Ojen" eki bulunan enzimler ilk salgılandık-
lannda inaktiffir. Bu enzimler belirli şartlar altında aktif hale ge-
lir.
Pepsinojen (pasif enzim) + HCI Pepsin (aktif enzim)
4. Enzimler hücre içinde sentezlenir. Hücre içi veya hücre
dışında çalışabilir:
ENZİM Sentez (hücre içi)
» Hücre içi (solunum enzimleri / pepsin)
» Hücre dışı (pepsin Mide boşluğunda)
» Vücutdış (katala —Y Laboratuvar ortamında)
5. Bazı enzimler çift yönlü (tersinir) çalışabilir:
Alyuvar içinde çalışan karbonik anhidraz enzimi (K.A.) buna
örnek gösterilebilir.
KA (doku kılcallarında)
C02 + H20
H CO (karbonik asit)
KA (Akciğer kılcallarında)
