BİYOLOJİ
[tilRaunt
Telegram: @yksyardimcin
nsanda Besinlerin Sindirimi ve Emilimi
özet
Midede Protein Sindirimi
Midede proteinlerin sindirimi asidik ortamda gerçekleşir. Mide özsuyunda inaktif hâlde
bulunan pepsinojen enzimi HCI tarafından aktive edilerek protein sindiriminde görevli
olan pepsine dönüşür. Proteinler pepsin etkinliğiyıe polipeptit zincirlerine yıkılır.
Süt çocuklarında mide öz suyunda bulunan enzimi sütün kazeine dönüşmesini
sağlar. Kazein pepşjn etkinliğiyle polipeptit zincirlerine yıkılır.
. İnce Bağırsakta Protein Sindirimi
. İnce bağırsağa boşaltılan pankreas özsuyunda bulunan inaktif olan tripsinoien enzimi
. ince bağırsak duvarından salgılanan enterokinaz ile aktif olan tripsjn enzimine dönüşür.
. İnce bağırsakta pankreas özsuyunda bulunan inaktif olan kimotripsinojen enzimi tripsin
enzimi ile aktif olan kimotripsin enzimine dönüşür.
Küçük polipeptitlere tripsin ve kimotripsin enzimlerinin etki etmesi ile daha küçük
polipeptitler oluşur.
Daha küçük polipeptitler ince bağırsak duvarından salgılanan aminopeptidaz ve
pankreas özsuyunda bulunan karboksipeptidaz enzimleri ile tripeptit, dipeptit ve amino
asitlere yıkılır.
Tripeptiler tripeptidaz enzimi ile dipeptitler dipeptidaz enzimi ile yıkılarak çok sayıda
amino asidin oluşumunu sağlar.
4. Besinlerin Emilimi
Sindirim sisteminde oluşan monomer maddelerin
emilimi ince bağırsakta gerçekleşir. İnce bağırsak
kıvrımlı yapıdadır. ince bağırsağın yüzeyinde bulunan
bu kıvrımlara villus adi verilir. Bağırsağın yüzey alanı
villuslarla genişletilmesi emilimin daha fazla
gerçekleşmesini sağlar.
Villus, silindirik epitel hücrelerden oluşur. Kıvrımların
içinde lenf ve kan damarları bulunur. Epitel hücresinin
hücre zarında mikrovillus denilen emilim yüzeyinin
genişletilmesini sağlayan kıvrımlar bulunur.
3/6
