BİYOLOJİ
[tilRaunt
Telegram: @yksyardimcin
nsanda Besinlerin Sindirimi ve Emilimi
özet
1. Karbonhidratların Sindirimi
Karbonhidratların sindirimi ağlZda başlar ve ince bağırsakta sonlanır. Midede
karbonhidrat sindirimi gerçekleşmez.
Polisakkaritlerin hidrolizi ile birkaç aşamada çok sayıda monosakkarit meydana gelir.
Ağızda Karbonhidrat Sindirimi
Ağızda polisakkaritler küçük polisakkaritler ve disakkaritlere kadar sindirilir. Ağızda
karbonhidrat sindirimi tükürük salgısında bulunan amilaz (pityalin) enzimi ile sağlanır.
Ağız nötre yakın PH değerine sahiptir.
Midede karbonhidrat sindirimi gerçekleşmez.
: İnce Bağırsakta Karbonhidrat Sindirimi
. ince bağırsağa dökülen pankreas özsuyunda bulunan amilaz enzimi ile
karbonhidratların küçük polisakkaritler ile disakkaritlere sindirimi gerçekleşir. Daha fazla
enzim aktivitesi ile bu küçük polisakkaritler ve disakkaritler glikoza kadar parçalanır.
. İnce bağırsakta amilaz enzimi bazik ortamda görev yapar.
Maltoz disakkaritinin ince bağırsakta 2 glikoza hidrolizi ince bağırsaktan salgılanan
maltaz enzimi ile gerçekleşir.
Sükroz disakkaritinin ince bağırsakta glikoz ve früktoza hidrolizi ince bağırsaktan
salgılanan şükraz enzimi ile gerçekleşir.
Laktoz disakkaritinin ince bağırsakta glikoz ve galaktoza hidrolizi ince bağırsaktan
salgılanan laktaz enzimi ile gerçekleşir.
1/6
