Azot bulundurma
Suda çözünme
NİŞASTA
çok az
Bitki (kök, gövde ve yap-
Depo
rakta): Lökoplast
organelinde depolanır.
GLİKOJEN
Bakteri, arka, mantar,
hayvanda depolanır.
+ (kahverengi)
Bakteri, arke, mantar —ş
Hücre içi
Hayvan —ş Hücre içi +
sindirim boşluğu
SELÜLOZ
(Bitki —ş hücre çeperi)
KİTİN
(Mantar -+ hücre çeperi)
(Böcek —b Dış iskelet)
Yapıya katılma
İyot ile reaksiyon
Sindirim yeri
+ (mavi)
Bitki Hücre içi
Hayvan Sindirim kanalı
NİŞASTA
Geviş getiren memelilerin
Bakteri, arke, mantar ve
bağırsağındaki mutualist
bazı bitkiler kitinaz enzimi
bakteriler ürettikleri selü-
ile sindirir.
Ioz enzimi ile sindirirler.
SELÜLOZ
Bitki haricinde bazı protistlerde de depo edilebilir.
Hawan, prokaryot ve mantar hücrelerinde üretilmez ve de-
polanmaz.
NOT
Glikozun nişasta şeklinde depolanmasının amacı, hücre içi
osmotik basıncın ayarlanmasıdır. Çünkü glikoz suda çözünür
ve osmotik basıncı anırır. Nişasta suda yeteri kadar çözün-
mez.
GLİKOJEN
Hayvan, prokaryot ve mantarlarda depo edilir.
Hayvanlarda en çok karaciğer ve kasta depo edilir.
Lj Bitki hücrelerinde üretilmez ve depolanmaz.
Glikojen —h Depo (karaciğer, kas)
Karaciğer: İhtiyaç halinde glikozlara parçalanır ve kana veri-
lir. (vücuda dağıtılır)
Kas: İhtiyaç halinde glikozlara parçalanır ve kendi faaliyetle-
rinde kullanır. (Kas kasılma ve gevşeme). Ancak fosfat içerir
ve kana verilmez.
DİKKAT
Memeli bir hapanın kanında glikojen bulunmaz.
—j
Bitki ve bazı alglerde hücre çeperi yapısına katılır.
Doğada en çok bulunan karbonhidrat çeşididir.
Bitkilerde enerji eldesinde kullanılmaz.
Hayvanlar, selü10ZU sindiren enzimi (selülaz) üretemez.
Endüstriyel alanda kağıt ve pamuk üretiminde kullanılır.
Selüloz bağırsaklarda mukus salgısını uyarır. Mukus bağırsak-
lardaki besinlerin hareketini kolaylaştırır ve kabızlığı Önler, Bu
yüzden selüloz sağlıklı bir diyette yer almalıdır.
KİTİN
Yapısındaki glikoz molekülleri azot içeren bir yan grup taşır.
İlk üretildiğinde yumuşaktır. Daha sonra kalsiyum karbonat ile
sertleşir. (Böcek kabuğu)
Enerji eldesinde kullanılmaz.
DİKKAT
Saf kiün sağlam ve esnektir. Ameliyat ipi Olarak kullanılır. Ame-
fiyat yarası iyileşükten sonra kendiliğinden ayrışır.
Kitin; bakteri, mantar ve bazı bitkiler tarafından üretilen kitinaz
enzimi ile sindirilebilir. Bu enzim hayvan ve insanlarda yoktur.
