Aşağıdaki cümleleri dikkatle oku-
yarak cümlenin sonundaki kutuyu
eğer cümle doğru İse / , yanhş İse
X İle İşaretleyiniz
Bileşik enzimlerin protein kısmına
apoenzim, protein olmayan yar-
dımcı kısmına kofaktör denir.
Enzimler biyokimyasal reaksiyon-
ların enerji ihtiyacını karşlayan
enerji verici moleküllerdir.
Günümüzde biyoteknolojk araştır-
malarda; teşhis ve tedavi amacıy-
la tıpta; eczacılıkta ilaç üretiminde
enzimler yaygın olarak kullanılır,
Su yoğunluğu belirli bir noktaya
ulaşıncaya kadar enzimatik tepki-
melerm hızı artarve belirli bir nokta-
dan sonra reaksiyon hızı sabit kalır.
Enzimler DNA şifresine göre üretib•
diğinden sadece hücre İçinde gÖ•
rev yapabilir.
Siyanür, kurşun, cıva gibi ağır me-
taler enzim aktivatÖrü olar* görev
yapan Önemli kolektörlerdir,
Basit bir enzimin hidrolizi sonu-
cu daima tek çeşit amino asit açı-
ğa çıkar,
Enzimin şubştratına bağlanması ile
oluşan enzim•şubştrat komplek•
si geçici bir bileşik olup substrat
ürüne dönüştüğünde enzim ser-
best kalır.
34
Test
13
Etkinlik
3-3
KAVRAYALIM
ENZİMLER
5.
6.
Enzimler genler tarafından ürettirilen biyolojik katali-
zörlerdir. Belirli bir son ürünün metabolizmada elde
edilme süreci ile ilgili aşağıdaki şema oluşturulmuş
7.
8.
Bir enzimin substratı üzerindeki etkisi aşağıda görül-
Gen X
E-nzjm X
Buna göre,
Gen Y
Enzim Y
Gen Z
Enzim Z
(Son ürün)
mektedir.
Substrat
Aktif bölge
Ürünler
Glikoz
Früktoz
III.
Bir enzimin şubştratl başka bir enzimin ürünü Ola-
bilir.
Metabolizma olaylarında takım halinde çalışan en-
zimler görev alabilir.
Gen Y bozulacak Olursa ortamda C maddesi biri-
kimi görülebilir.
Enzim Kİ bloke eden bir inhibitörün hücreyi etki-
lemeşi durumunda, Enzim Y ve Enzim Z şubştrat
yetersizliği nedeniyle çalışamaz.
Enzim-substrat
kompleksi
Enzim
Bu reaksiyon için,
I. Açığa çıkan ürünlerin toplam ağırlığı şubştrattan
daha fazla olabilir.
II. Hidroliz enzimlerinin etkinliği İçin ortamda şu bu-
lunması gerekir.
III. Substrat bitkisel bir dişakkarit çeşididir.
IV. Tepkime hücre dışında gerçekleşebilir.
ifadelerinden hangileri söylenebilir?
yorumlarından hangileri yapılabilir?
A)lvell
D) III velv
B) ive III
C) live III
A)ıveıı
B) ıve III
C) II ve III
E) ı, II, Illveıv
D) ı, ııve ıv
E) II, III ve ıv
Çeşitli faktörler enzim çalışmasını olumlu ya da olum-
suz yönde etkileyebilir.
Genel kural olarak;
I. substrat yüzey alanının artması,
II. PH değerinin düşmesi,
III. enzim miktarının artması,
IV. inhibitör miktarının artması
değişimlerinin hangilerinin enzim çalışmasını olum-
suz etkileyebileceği düşünülmez?
A) Yalnız II
CM velil
Reçel yapılan ya da kurutulmuş olan meyveler bozul-
madan uzun süre saklanabilir. Buna karşılık taze iken
kısa süre içinde bozulurlar.
Bu sonucun ortaya çıkması;
reçel içerisinde yüksek şeker derişimi nedeniyle
enzimlerin yapısının bozulması,
. ortamın su miktarı %15'in altına düştüğünde en-
zimlerin çalışamaması,
III.
kuru meyvelerde çürümeye neden olan mikroor-
ganizmalar için organik madde bulunmaması
olaylarının hangileri İle açıklanabilir?
D) ııveıv
B) yanız ıv
E) ı, III velV
A) Yalnız I
5-0
PARAF YAYINLARI
B) Yalnız II
C) Yalnız III
E) l, II ve III
8-8
