Örnek Soruyu Değiştir

ALKOLLERİN FİZİKSEL ÖZELLİKLERİ • Alkoller yapılarında bulunan oksijen atomundan dolayı po- lar moleküllerdir. • Oksijen atomu üzerinde iki tane ortaklanmamış elektron çifti vardır. Yoğun fazlarda alkol molekülleri arasında hidrojen bağl bu- lunmaktadır. Bu nedenle alkollerin kaynama noktaları, aynı karbon sayılı eterlerden ve alkanlardan daha yüksektir. Yalın çift • Alkollerin yapısındaki karbon sayısı ve — OH grubu sayısı arttıkça kaynama noktası artar. • Alkoller suyla da hidrojen bağı yapabilirler. Alkollerin suyla hid- rojen bağı yapa bil me özeliği alkollerin suda çözünmesini sağlar. • Alkollerin yapısında bulunan karbon sayısı arttıkça, sudaki çözünürlüğü azalır, — OH grubu sayısı arttıkça sudaki çözü- nürlüğü artar. Hidrojen bağı Hidrojen bağı H C2H5 H o CH3 ALKOLLERİN KİMYASAL ÖZELLİKLERİ 1. Metanol (Metil Alkol) Metanolün formülü CH30H Olan polar bir moleküldür ve suda çok İyi çözünür. Alkollerin en basit üyesi olan meta- nolün, kaynama noktası 64,7 OC'dir. Odunun havasız or- tamda ve yüksek sıcaklıkta damıtılmasıyla elde edildiğin- den metanole "odun alkolü" de denilmektedir. CO + 2H2 CH30H Metanol çok zehirlidir; az miktarda yutulması körlüğe, çok miktarda yutulması ölüme yol açabilir. Buharının solun- maşıyla da metanol zehirlenmesi meydana gelebilir. 2. Etanol (Etil Alkol) Etanolün formülü CH3CH20H olan polar bir moleküldür ve suda çok İyi çözünür. Etanol; tahıl, darı ve şeker kamışı gibi bitkilerin ferman- taşyonuyla üretilebildiği İçin aynı zamanda yenilenebilir bir enerji kaynağıdır. Etanol elde edildikten sonra benzinle çeşitli oranlarda karıştırılarak kullanılabilir. Etanol cilt üze- nında lokal antiseptik olarak kullanılmaktadır, İyi bir çözü- cü olan etanol ilaç üretiminde (öksürük şurubu), parfüm ve kolonya üretiminde kullanılmaktadır. 3. Alkollerden Su Çekilmesi H2S04 R — CH2 — CH2 R — CH CHİ + H20 Alkol OH Alken 1 mol alkolden H2S04 katalizörlüğünde yüksek sıcaklıkta (180 cc) 1 mol su çekilirse alkenler oluşur. 4. Glikozun Fermantasyonu İle Etanol Eldesi 2ÇHsOH + 2C02 + ATP Glikoz Etanol Glikozun Zimas enzimi yardımıyla fermantasyonu sonu- cunda etanol elde edilir. 5. Alkil Halojenürlerden Alkol Eldesi C2H5X + KOH C2H50H + HX Alkil halojenür Alkol Alkil halojenürlerin sulu NaOH veya sulu KOH İle ısıtılması sonucunda alkoller elde edilir, 6. Alkenlerden Alkol Eldesi CH2 CH3CH2 — OH Alken Alkol Alkenlere asit katalizörlüğünde H20 katıldığında alkoller elde edilir. +120 katılması Markovnikov kuralına uygun ola- rak gerçekleşir. ORBİTAL YAYINLARI ORGANİK